Kuskus – właściwości i zastosowanie

Kasze już od wielu lat cieszą się niesłabnącą popularnością i wiele osób chętnie włącza je do swoich codziennych posiłków. Nieco mniej popularną kaszą, która zasługuje na więcej uznania jest kuskus. Wielu osobom kasza ta kojarzy się z wymyślnym produktem, jednak warto przyjrzeć mu się bliżej, gdyż ma on naprawdę dużo zalet. Czym dokładnie jest kuskus i skąd się wziął? Jakie ma właściwości? Jak można go wykorzystać?

Co to jest kuskus i skąd pochodzi?

Kuskus to rodzaj kaszy, który pod kilkoma względami przypomina makaron. Uzyskuje się go z pszenicy durum. Aby otrzymać kuskus, miesza się mąkę pszenną z wodą i formuje się małe kuleczki. Kuskus pochodzi z północnej części Afryki. Tamtejsi mieszkańcy znają kuskus już od dawna i spożywali go ponad 3 tysiące lat temu. Do dzisiaj w Afryce kuskus utożsamiany jest z symbolem szczęścia i bogactwa.

Dlaczego warto jeść kuskus?

Co sprawia, że kuskus jest tak popularny? Kasza ta odznacza się niezwykle prostym i szybkim sposobem przygotowania. Nie wymaga gotowania, wystarczy ją jedynie zalać wrzątkiem i pozostawić pod przykryciem na kilka minut. Poza tym, kuskus jest bardzo smaczny, uniwersalny i lekkostrawny, więc śmiało mogą się nim zajadać dzieci, a także osoby starsze.

Właściwości kuskusu

Kasza ta może wygląda niepozornie, ale jest bogatym źródłem wielu witamin i składników mineralnych. W kuskusie znajdziemy dużo witamin z grupy B, takich jak B1, B3, B5 czy B9. Zawiera on również dużo minerałów, wśród których wymienić należy magnez, mangan, żelazo, potas, sód, wapń, miedź oraz fosfor.

Zastosowanie kuskusu

Kuskus to produkt niezwykle uniwersalny, który można wykorzystać zarówno do przygotowania dań wytrawnych, jak i słodkich. Sprawdzi się w różnego rodzaju sałatkach, kotletach czy jako zamiennik ryżu i ziemniaków. W wersji na słodko możemy go wymieszać z owocami, orzechami i miodem. Sprawdzi się jako zamiennik owsianki. Kuskus można wykorzystać na mnóstwo różnych sposobów, dlatego warto eksperymentować.

Dlaczego warto jeść kaszę kuskus?

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że omawiana kasza kuskus jest nie tylko stosunkowo łatwa w przyrządzeniu, ale również niezwykle zdrowa. Jakie wartości odżywcze ma wspomniany produkt? Dlaczego warto zdecydować się na jego regularne spożywanie?

Czym dokładnie jest kasza kuskus?

Należy mieć świadomość, że bardzo delikatna kasza kuskus jest wytwarzana z pszenicy durum. Nikogo nie powinien zatem dziwić fakt, że jest bardzo podobna do makaronu. Ponadto jej pochodzenie wywodzi się z krajów afrykańskich. Godny uwagi jest fakt, że słowo kuskus w języku arabskim oznacza tłuc u rozbijać. Ziarenka tego rodzaju kaszy mają 1 mm. Produkt zawiera w swoim składzie mnóstwo bardzo cennych składników.

Wartości odżywcze i właściwości kaszy kuskus

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że w kaszy kuskus znajdują się bardzo duże ilości białka. Oznacza to tym samym, że produkt jest rekomendowany wszystkim osobom, które stosują bezmięsną dietę. Warto wiedzieć, że jedna porcja omawianego produktu posiada dwa razy więcej białka od takiej samej porcji ryżu. Nie można zapomnieć, że w kaszy Kuskus znajdują się także błonnik i wapń. Ponadto produkt wyróżnia się bardzo małą ilością tłuszczu. Jest to zatem idealne rozwiązanie dla wszystkich osób, które chorują na nieżyt żołądka. Godny uwagi jest również fakt, że kasza zawiera witaminy z grupy B oraz kwas foliowy.

Dlaczego produkt doskonale sprawdzi się w przypadku osób zapracowanych?

Należy zaznaczyć, że produkt jest doceniany przez wszystkie osoby żyjące na co dzień w ciągłym biegu i zapracowane. W najprostszym możliwym ujęciu są to osoby potrzebujące zarówno zdrowych, jak i smacznych posiłków. Oczywiście czas potrzebny na ich przygotowanie nie może być długi. Nikogo nie powinien zatem dziwić fakt, że doskonałym rozwiązaniem na obiad lub śniadanie będzie kasza kuskus. Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że dania na jej bazie są bardzo szybkie w przygotowaniu. Godny uwagi jest fakt, że mogą to być nie tylko słodkie desery, ale również sałatki z warzywami.

 

Właściwości odżywcze kaszy kuskus

Kasza kuskus pochodzi z Afryki Północnej. W tamtych rejonach jest symbolem bogactwa oraz szczęścia. Kasza kuskus zyskała swą popularność ze względu na jej wyjątkowy oraz niepowtarzalny smak, a także na prostotę przyrządzenia. W dzisiejszych czasach nieustannie brakuje wszystkim czasu na szukanie szybkiego sposobu, by przygotować dobry i szybki obiad. Idealnym rozwiązaniem jest kasza kuskus. Kasza kuskus znana była tysiące lat przed naszą erą w Afryce. Przez wiele tysięcy lat wytwarzaną ją ręcznie. Drobno rozdrobnione ziarna kaszy spryskiwano woda oraz obtaczano w mace pszennej, a następnie wystawiano na słońce do wysuszenia. W dzisiejszych czasach kasza kuskus (https://www.bee.pl/9085-kasza-kuskus) wytwarzana jest z pszenicy durum.

 

Wartości odżywcze kaszy kuskus

Kasza kuskus bogata jest w białko, a to sprawia, że idealnie nadaje się dla wegetarian. Kuskus zawiera nieznaczną ilość tłuszczy, jest także źródłem żelaza, wapnia, sodu oraz fosforu. Zawiera bardzo duże ilości kwasu foliowego, dlatego kobiety w ciąży powinny spożywać kasze kuskus na co dzień. Kasza kuskus jest bogata w błonnik, który ułatwia oraz przyspiesza procesy przemiany materii w organizmie. Kuskus należy do lekkostrawnych posiłków, który nie obciąża żołądka.

Zastosowanie kaszy kuskus

Kasza kuskus należy do uniwersalnych produktów. Stanowi idealny dodatek do dań głównych, w ten sposób zastępując makaron, ziemniaki, czy ryż. W celu poprawy smaku warto dodać odrobinę oliwy z oliwek szczyptę ulubionych ziół, czy też sok z cytryny. Kasza kuskus nadaje się zarówno do dań na ciepło, jak i na zimno lub słodko. Bardzo mocno chłonie smak przypraw, dlatego bardzo łatwo można z jego udziałem przygotować aromatyczne danie. Świetnie sprawdza się do sałatek z dodatkiem warzyw lub mięsa, które możemy zabrać ze sobą do pracy. Do przyrządzenia tradycyjnych, marokańskich potraw należy użyć warzyw duszonych, jak papryka czy cebula i bakłażan oraz dodać suszone owoce, a następnie przyprawy jak kolendry, kminu, pieprzu cayenne.